{"id":4785,"date":"2023-07-04T07:35:55","date_gmt":"2023-07-04T07:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/vedovatarcisio.it\/?post_type=product&p=4785"},"modified":"2024-10-14T11:37:31","modified_gmt":"2024-10-14T09:37:31","slug":"colfondo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.costruzione-siti-web.com\/servizi\/product\/colfondo\/","title":{"rendered":"Colfondo"},"content":{"rendered":"

CARATTERISTICHE ANALITICHE <\/strong><\/p>\n

Gradazione alcolica 11%
\nResiduo zuccherino 0 g\/L
\nAcidit\u00e0 totale\u00a0 5,5 g\/L
\npH 3.30
\nPressione 2.5 bar<\/p>\n

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE <\/strong><\/p>\n

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
\nPerlage delicato, fine e persistente
\nLa rifermentazione in bottiglia conferisce a questo vino un bouquet ampio e avvolgente con intense note di frutta gialla (mela gialla e pera) e sentori cremosi che ricordano il lievito e la crosta di pane.
\nSapore fresco e armonico, sensazione di secchezza e mineralit\u00e0 al palato, persistente, lungo e cremoso al retrogusto.<\/p>\n

SERVIZIO:<\/strong> Servire preferibilmente caraffato a una temperatura di 8-10\u00b0C<\/p>\n

CALICE CONSIGLIATO: <\/strong>Riedel, calice realizzato appositamente per il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/p>\n

CONSERVAZIONE: <\/strong>Conservare le bottiglie in verticale in un luogo fresco e al riparo dalla luce, evitare soste prolungate in frigorifero<\/p>\n

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: <\/strong>Eccellente come aperitivo e ottimo accompagnamento di insaccati e formaggi locali, primi piatti e pietanze a base di pesce e crostacei.<\/p>\n

CONFEZIONE:<\/strong> Confezione da 12 bottiglie da 0,75 lt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il nostro \u201cColfondo\u201d rappresenta il vino della tradizione di Valdobbiadene, prodotto secondo un metodo di vinificazione rustico che prevede la rifermentazione naturale in bottiglia. Si differenzia per la presenza di un deposito di lieviti sul fondo della bottiglia che conferisce note cremose e sentori evoluti di crosta di pane.\u00a0\u00a0 Grazie alla sua secchezza e frizzantezza delicata \u00e8 molto gradito per la sua leggerezza e digeribilit\u00e0.<\/p>\n

DENOMINAZIONE:<\/strong> COLFONDO \u2013 Vino Bianco Frizzante a Rifermentazione in Bottiglia<\/p>\n

TIPOLOGIA:<\/strong> Vino Bianco della Tradizione (in dialetto locale \u201cVin Col Fondo\u201d)<\/p>\n

PROVENIENZA:<\/strong> Vigne di propriet\u00e0 nel comune di Valdobbiadene<\/p>\n

VITIGNO:<\/strong> 100% Glera<\/p>\n

TIPO DI TERRENO:<\/strong> Suoli di diversa natura e composizione in base alla locazione dei vigneti<\/p>\n

ALTITUDINE: <\/strong>150 – 200 m. slm<\/p>\n

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: <\/strong>metodo tradizionale di Valdobbiadene (Cappuccina modificata)<\/p>\n

ET\u00c0 MEDIA DEL VIGNETO: <\/strong>Vigne vecchie di et\u00e0 superiore ai 45 anni<\/p>\n

VENDEMMIA:<\/strong> da met\u00e0 a fine settembre, esclusivamente a mano e selezionata<\/p>\n

VINIFICAZIONE: <\/strong>Vinificazione in bianco tradizionale: pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica, flottazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (17-18\u00b0C) in vasche di cemento. Affinamento e sosta sulle fecce nobili per quattro\/cinque mesi fino al momento dell\u2019imbottigliamento.<\/p>\n

PRESA DI SPUMA: <\/strong>Metodo Tradizionale con rifermentazione in bottiglia<\/p>\n

Temperatura di rifermentazione 18\u00b0C
\nAffinamento in bottiglia sui propri lieviti dai 3 ai 6 mesi<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4691,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[54],"product_tag":[55],"class_list":["post-4785","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bianco","product_tag-vino-bianco","entry","clearfix","entry-grid","entry-columns-4","entry-product-module-layout-standard","thumbnail-color-tone-light","entry-product","entry-product-grid","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry-post-skin-light"],"yoast_head":"\nColfondo - Vedova Tarcisio<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.costruzione-siti-web.com\/servizi\/product\/colfondo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Colfondo - Vedova Tarcisio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il nostro \u201cColfondo\u201d rappresenta il vino della tradizione di Valdobbiadene, prodotto secondo un metodo di vinificazione rustico che prevede la rifermentazione naturale in bottiglia. 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DENOMINAZIONE: COLFONDO \u2013 Vino Bianco Frizzante a Rifermentazione in Bottiglia TIPOLOGIA: Vino Bianco della Tradizione (in dialetto locale \u201cVin Col Fondo\u201d) PROVENIENZA: Vigne di propriet\u00e0 nel comune di Valdobbiadene VITIGNO: 100% Glera TIPO DI TERRENO: Suoli di diversa natura e composizione in base alla locazione dei vigneti ALTITUDINE: 150 - 200 m. slm SISTEMA DI ALLEVAMENTO: metodo tradizionale di Valdobbiadene (Cappuccina modificata) ET\u00c0 MEDIA DEL VIGNETO: Vigne vecchie di et\u00e0 superiore ai 45 anni VENDEMMIA: da met\u00e0 a fine settembre, esclusivamente a mano e selezionata VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco tradizionale: pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica, flottazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (17-18\u00b0C) in vasche di cemento. Affinamento e sosta sulle fecce nobili per quattro\/cinque mesi fino al momento dell\u2019imbottigliamento. 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